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品牌文化

天福起源

文化理念

1740年，劉鳳翔經(jīng)多方尋覓得一牌匾，自此，劉記醬肉鋪立號(hào)為“天福號(hào)”

1738年，劉鳳翔在北京西單瞻云坊牌樓旁開(kāi)設(shè)劉記醬肉鋪，即天福號(hào)前身

2003-2005年，被北京市工商局評(píng)為“守信企業(yè)”

2012年1月22日農(nóng)歷除夕，中共中央總書(shū)記、國(guó)家主席、中央軍委主席胡錦濤來(lái)到北京天福號(hào)食品有限公司前門(mén)旗艦店看望慰問(wèn)員工。

1993年，被原國(guó)內(nèi)貿(mào)易部認(rèn)定為“中華老字號(hào)”

現(xiàn)在的天福號(hào)，在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展。天福號(hào)270多年的發(fā)展中，始終與時(shí)俱進(jìn)，穩(wěn)健發(fā)展。

2008年6月，天福號(hào)醬肘子制作技藝被國(guó)務(wù)院納入《國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)》

1891年，光緒?慈禧太后特賜天福號(hào)進(jìn)宮腰牌一塊

1950年，天福號(hào)第七代傳人王守祥曾受命為新中國(guó)第一代領(lǐng)導(dǎo)人烹制醬肘子

1796-1850年，天福號(hào)的醬肘子已名盛京城

添加?xùn)|北大粒松子顆顆飽滿(mǎn)，肉感緊實(shí)，口感豐富...

松仁小肚

爐肉又稱(chēng)“掛爐肉”“響皮肉”，天福號(hào)第七代傳人王守祥將已熄火近半個(gè)世紀(jì)的爐肉重現(xiàn)人間 ...

爐肉

醬肘子曾作為清宮御膳必備佳肴獲賜進(jìn) 宮腰牌，在京城享有“乾隆醬汁傳百年，慈禧腰牌通天下”的美譽(yù)...

醬肘子

精選牛腱配以天然香辛料，傳統(tǒng)柴鍋老火慢煮6小時(shí)。低脂肪高蛋白，是補(bǔ)鋅益氣強(qiáng)筋骨的營(yíng)養(yǎng)美食...

醬牛肉

童子雞

尊古訓(xùn)，采用傳統(tǒng)配方，火力文武有序，先煮后燜而成，五香濃郁，肉嫩細(xì)膩，輕輕一抖，骨肉分離

軟爛脫骨，老少皆宜，黃中透紅，呈琥珀色

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貼福膘兒天福號(hào)備貨80噸熟食迎立秋！

發(fā)布時(shí)間：2022 12 16 瀏覽量：999+

8月8日是立秋節(jié)氣，按老北京習(xí)俗，立秋這天要“貼秋膘”。近期，天福號(hào)備貨80噸熟食準(zhǔn)備迎戰(zhàn)立秋。

每年立秋這一天,天福號(hào)店里購(gòu)買(mǎi)熟食的顧客都會(huì)特別多。今天一早，北青報(bào)記者在位于前門(mén)大街的天福號(hào)熟食柜臺(tái)前看到，消費(fèi)者來(lái)自四面八方，家住海淀的張大爺也來(lái)到前門(mén)店，挑選了滿(mǎn)滿(mǎn)一兜熟食回去“貼福膘兒”。

蒜腸

采用傳統(tǒng)調(diào)陷工藝，由天福號(hào)老牌技師純手工蒸煮而成。口味傳統(tǒng)，咸淡適中，蒜香誘人。由于蒜腸中加入大量新鮮大蒜，富含大量?jī)?yōu)質(zhì)蒜素...

天福號(hào)：堅(jiān)守傳承擁抱“新生”

近年來(lái)，在消費(fèi)升級(jí)的背景下，在文化自信回歸的今天,年輕人把更多的目光投向了老字號(hào)。在商品基礎(chǔ)功能之外，新消費(fèi)群體更加看重品牌價(jià)值、文化體驗(yàn)。同時(shí)，老字號(hào)也正積極同“新生”力量接軌，“新”“老”文化相融合、碰撞，激發(fā)出不一樣的火花。

　　7月26日，中國(guó)傳媒大學(xué)非遺青年暑期實(shí)踐團(tuán)隊(duì)來(lái)到位于順義空港工業(yè)區(qū)的北京天福號(hào)食品有限公司進(jìn)行調(diào)研，對(duì)天福號(hào)劉剛總經(jīng)理、非遺項(xiàng)目代表性傳承人宋子軍和品宣部鐘贊經(jīng)理進(jìn)行采訪(fǎng)。